微波蛋白質水解方法其實是一個非常成熟的方法，最早自1990年代就有研究者使用微波水解的方式來分解蛋白質，隨著這30年來微波設備技術越來越先進，在安全、溫度監控、材質使用、耐壓耐溫等設計越來越好，也因此微波蛋白質水解的數據結果越來越符合理想，而本篇文章會簡單展示設備與使用廠商們的報告與結果。
READ MOREEmpore™為最早生產固相萃取產品的品牌之一，前身為由國際大廠3M™所生產，具等同3M™的工藝質量、生產能力、品質管控及技術水準，深耕在固相萃取技術領域長達30年以上，為固相萃取應用領域之佼佼者。 Empore™ 固相萃取膜片工業技術，使SPE吸附劑緊密的被包覆在PTFE纖維中，形成一個高密度、非常穩固且平整均勻的結構，相較一般SPE管柱的吸附劑顆粒，使用了更少的吸附劑體積，但會有更長的擴散流路路徑達到更傑出的萃取效果。
READ MORE在食品加工過程中，產品的水分含量不僅決定其品質和採購價格，也影響著其可加工性和保鮮期。灰分含量亦是食品品質控制的重要依據，某些食品中灰分含量比較穩定，可通過灰分測試判斷是否摻假，同時也有助於區分食品品質等級。
READ MORE氮氣濃縮裝置(Nitrogen evaporator)，又稱作吹氮濃縮儀，是實驗室常見用作樣品製備不可或缺的設備之一。其基本原理是利用氮氣吹掃樣品的表面對其進行濃縮，與傳統旋轉蒸發儀相比起來，吹氮濃縮儀具有可以同時處理多個樣品及操作簡便等特點。話雖如此，有經驗的操作者皆知道當樣品正在進行濃縮時，人員必須時時去觀察樣品的液面高度，並隨時手動調整(降低)吹氮針的高度。當原始的檢體經過繁瑣的均質化、萃取到離心，所以通常真正要進行吹氮濃縮的檢液僅僅有1mL而已，因此調整氮氣氣流(壓力)大小以防止樣品噴濺也十分重要，要盡可能地避免分析目標物的損失。
READ MORE這幾年國內爆發許多起食安事件，例如2011年塑化劑、2013年毒澱粉、2014年餿水油和2015年手搖飲料農藥超標事件等，食品安全儼然已成為民眾最關心的議題。年關將至，為落實食安加強查驗政策，各縣市衛生局皆已啟動年節食品稽查專案，依據產品種類分別檢驗農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬、保色劑、防腐劑、漂白劑、甜味劑等，加強食品安全把關。
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