2017年重啟日本核災後食品風險公聽會前，你必須知道的事。

「日本食品輸台」10場公聽會之後，台灣的下一步？

2016年11月初  │ 政院擬開放福島周邊四縣食品進口，3天召開10場公聽會，遭受諸多批評。

2016年12月1日│《補開公聽會預備會議》最終決議於12月25日、明年1月2日及1月8日分別於新北、高雄及台北補開公聽會。

福島縣仍維持禁止進口，其餘4縣（茨城、櫪木、群馬、千葉）之飲用水、奶粉、水產品等風險產品仍維持禁止進口外，以檢附「產地證明」及「幅射檢測證明」雙證件的方式開放；日本其他地區原本特定區域生產的800項的高風險產品進口需檢附「雙證件」，也改為僅需附「產地證明」即可；全日本的野生菇類、蔬菜及野生鳥獸肉及製品，以及日本國內限制流通的產品，也禁止進口。

未來公聽會名稱為「日本核災後食品風險危害評估及管理及茨城、櫪木、千葉、群馬食品開放與否公聽會」。

先了解事情本質，才不會陷入恐慌。

• 討論輻射食品前需先了解什麼是放射性同位素？

同位素是指一個化學元素具有不同種類的原子，其中每個有不同的原子質量(質量數)，元素的同位素中原子核裡的質子數是相同的，僅中子數目不同。因此，同位素具有不同的質量數。以碳為例，有6個電子和6個質子，而自然界會見到的有6個、7個和8個中子的，因此質子和中子的數量加起來就有可能是12、13或14。我們偶而會聽到的¹²C、¹³C及¹⁴C，其中，¹²C和¹³C都很穩定且不具放射性，被稱為「穩定性同位素」。然而，¹⁴C是個半衰期約5700年的同位素，會放射高能量粒子因而被歸類於「放射性同位素」。

• 輻射污染的食品就等於有毒嗎？

以上述的¹²C、¹³C及¹⁴C而言，三者的化學性質完全一模一樣，因為化學性質是受電子數目所影響，換言之，不管是哪一種碳，當與兩個氧結合就成了二氧化碳；與氫和氮結合就成了劇毒的氰（HCN），而這些結合產物有毒與否完全和碳有沒有放射性無關。當¹⁴C和氧結合成二氧化碳，再透過植物行光合作用跑到蔬菜裡，我們必須說它是「帶有放射性的蔬菜」，而不應該是「有毒的蔬菜」。

• 我們為什麼害怕輻射食品？

生物體所能承受的「輻射劑量」有一定的限度，原因是這些放射線不外乎是高能量的伽瑪射線、電子及反電子等，皆有可能造成生物體內細胞的病變。但也因為自然界到處都有一些輻射線（背景輻射），因此生物體有一定的修復機制，只要不超過，影響都不大。

穩定性同位素產源鑑識技術

現代人對食品安全問題愈來愈重視，想要知道食品有沒有被輻射污染很容易，不管是哪一種「放射性同位素」，以蓋格計數器就能快速檢測。然而，在2014年10月時，衛福部食藥署預告訂定要求日本輸台食品皆需檢附「產地證明」，而東京都、靜岡縣等特定地區生產的水產品、茶葉及嬰兒食品等3大類高風險產品要附「輻射檢測證明」。該項措施尚未發布，隔年2月就先爆發不肖食品進口商利用產地改標、貼標等方式不實申報闖關的事件。目前成功大學地球科學系團隊在獲得科技部與農委會的支持下發展出「同位素溯源」技術，是國際間目前用於追溯不同來源食品和實施產地保護的最新有效工具之一，同位素產源鑑識技術亦可提供未來進口食品摻偽或仿冒的科學證據。

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