全世界每年生產約7000萬噸柳橙，其中大約三分之二作為新鮮水果販售，其餘的三分之一則作為加工使用，因此柳橙的甜度和酸度是加工廠商最看重的品質參考。高光譜影像系統利用事先建立好的甜度預測模型，讓整...
READ MORE我們想讓你知道的是 為避免人類食用到因為魚體保存不當遭到細菌污染，導致我們產生過敏性食物中毒，魚體內組織胺濃度被當作判斷魚體新鮮度的指標之一。常見的分析方法包含 HPLC、螢光法和各種生物感測器...
READ MORETravaille & Phippen專注於加工世界上最好的杏仁。農場坐落在加利福尼亞州山谷的中心地帶曼提加，這塊土地從北到南綿延數百英里。除了杏仁以外，還種植酪梨跟堅果。你在當地的雜貨...
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