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電子鼻|Alpha M.O.S.|嗅覺分析儀

HERACLES NEO電子鼻結合AroChemBase氣味資料庫功能來分析產品的香氣以及構成氣味的化學分子,並將複雜的化學計量學與統計分析工作納入操作軟體AlphaSoft當中,讓使用者能夠快速進行氣味分析結果的處理。整體而言,HERACLES NEO電子鼻不但擁有高精確度的分析能力,操作方便且分析速度快度,是十分容易滿足客戶需求的電子感官設備。


便捷的樣品準備和氣味測量的高度可靠性,HERACLES NEO電子鼻可以代替品評員進行一些常規測試,尤其是某些比較困難的或可能引發一些安全問題的測試項目(樣品),如酒精、溶劑或塑膠中的揮發性化合物的測試。

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Heracles NEO電子鼻的獨特優勢

用電子鼻儀器進行氣味感官分析,讓顧客可以在公司內部進行食品測試時,讓感官評估更加可靠

  • 提高產品的感官品質,確保產品的一致性
  • 對產品的芳香品質在全球範圍的生產場所的標準化
  • 控制產品的感官特徵
  • 調查與氣味有關的客戶索賠,以減少財務損失
  • 早期發現和較好的反應活性,可大大降低生產損失
  • 加快批量生產的釋放測試

 

Heracles NEO突出的技術性能

在評估化學成分及相關感官特徵時,Heracles NEO使用了快速氣相色譜技術和獨特的技術特性,提供了突出的性能。

  • 氣味指紋識別:電子鼻的特性是使用多元統計資料的氣相層析資料處理軟體,基於品評員所定義的標準,評估整體的氣味
  • 識別構成氣味的化合物及定量分析的潛力:氣相層析分離技術能夠鑒定的化學分子,也能對氣味化合物定量
  • 氣味分析測量的客觀性:使用電子鼻來分析氣味,與人對氣味的感知相比,保證可再現性、高穩定性和完全客觀的結果
  • 長期測量中的高穩定性:電子鼻可以保證感官品質的一致性,避免任何來自感官評估工具產生漂移的可能
  • 檢測氣味化合物和VOCs的高靈敏度:氣相層析技術和內建的預濃縮吸附阱(Trap),HERACLES NEO電子鼻在氣味分子上可以達到非常低的檢測閾值
  • 快速與大量分析樣品:HERACLES NEO電子鼻基於快速氣相層析技術,再配合自動進樣器,每日工作可以分析多達200個樣品,持續進行可靠的測量

 

Heracles NEO電子鼻在嗅覺分析中的應用

分析產品的氣味或香味是工業中非常普遍的應用,並且在感官評估中非常常見,因為產品的感官特徵和感官品質是它們在消費者中獲得成功的關鍵因素。因此,工業企業經常在產品開發階段或生產品質控制級別上使用嗅覺分析。

 

電子鼻可使品質控制更容易

消費者期望他最喜歡的產品有恒定的感官品質。通過客觀可靠的測量,電子鼻部有助於控制所有通過生產線的產品的感官特性

  • 感官一致性測試:香味控制、異味檢測、氣味污染檢測
  • 消費者投訴調查和識別顧客提出的欠缺氣味
  • 製造工藝對食品調味料的影響
  • 產品芳香老化追蹤,基於其保質期和其感官特徵穩定性的成分選擇
  • 食品包裝測試:評估食品接觸材料對食品感官品質的影響

 

新產品開發服務中的氣味分析

感官特徵,尤其是產品香氣,對消費者的選擇和偏好有著強烈的影響。多虧它的眾多應用,電子鼻是設計滿足消費者期望的新產品的一個寶貴的輔助工具

  • 配方優化以達到目標感官特徵
  • 設計具有完全獨特芳香味的創新型產品
  • 產品重新設計(逆向工程)以改變或改善其感官特徵:新配方、新香味、新包裝
  • 對競爭產品的感官特徵進行標杆測試
  • 改變生產工藝或原料替代品(無糖、低碳水化合物等),並評估對產品香氣的影響

 

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